Рецепт: Самса

Конфеты из сухофруктов

Получается 25 шт. В 100г – 320 ккал.

Рецепт:

    по 100г сушеного инжира, фиников, сушеной клюквы,
    100г смеси ваших любимых орехов,
    30г кокосовой стружки или кукурузных хлопьев (по вкусу).

Готовим.:

Обжарить орехи на сухой сковороде. Смешать в большой миске с сухофруктами.
Прокрутить смесь через мясорубку.
Сформировать шарики, обвалять их в кокосовой стружке или измельченных кукурузных хлопьях.

Орехово-кофейный торт «Идеал»

Ингредиенты:
400 г размягченного сливочного масла,
150 г сахарной пудры,
150 г сахара,
150 г грецких орехов (у меня был жареный арахис),
3 яйца,
8 ст. ложек растворимого кофе
(можно заменить ячменным кофе или кофе без кофеина),
150 г муки,
3 ч. ложки коньяка или другого крепкого алкоголя,
1 ч. ложка разрыхлителя.
Способ приготовления:
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Крем.
4 ст. ложки кофе растворить в 2 ст. ложках горячей воды (я брала 1 ст. ложку кофе+1 ст. л. кофейного напитка+1 ст. л. воды, а то по рецепту получается слишком насыщенное). Измельчить орехи. Взбить 200 г масла с сахарной пудрой, добавить половину измельченных орехов и растворенный кофе. Поставить крем на 30 минут в холодильник.
Тесто:
4 ст. ложки кофе (я брала 2 ст. ложки кофе+2 ст. л. кофейного напитка) растворить в 2 ст. ложках горячей воды. Взбить 200 г масла и сахар, по одному ввести яйца. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Добавить растворенное кофе, и еще немного измельченных орехов. Вымешать все хорошенько.
Выложить две разъемные формы бумагой для выпечки, смазать бумагу маслом. Распределить тесто по формам и выпекать в духовке до готовности 35-40 минут.
Остывшие коржи пропитать коньяком, смазать кремом, уложив один на другой. Бока также смазать кремом и сверху присыпать оставшимися измельченными грецкими орехами.
Этот рецепт от Юлии Высоцкой из передачи Едим Дома. Вкусный, хрустящий тортик!
Для детей кофе и алкоголь не обязательны, можно пропитать сахарным сиропом, если хочется, и добавить в тесто вместо кофе 1 ст. ложку какао, разведенного в 1 ст. ложке кипятка.

Чизкейк с клубникой

Ингредиенты для основы:
- 150 г  печенья
- 60 г сливочного масла
Измельчить печенье и смешать с маслом. Массу положить в форму  (20 - 21 см в диаметре) Которая выложена бумагой  для выпечки, выровнять, охладить

Ингредиенты для творожной массы :
- 350г творога типа  президент
- 150 г творожной массы
- 3 яйца
- 2/3 стакана сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 пакетик ванильного пудинга  или сливочного

Кроме того:
- Около 300 граммов клубники
Все компоненты смешать с помощью миксера. Налейте массу на основу. Сверху положить клубнику (половинки). Выпекать около 1 часа при 160 ° С. Охладить.

Хачапури к завтраку.

Ингридиенты:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ст.
Творог (сулугуни) - 300 г
Мука - 1 ст.

Приготовление:
Взбить венчиком яйцо потом влить стакан молока, взбить.
Потом добавить стакан муки, все взбить.
Потом потереть 300 грамм сулугуни (творог) положить в тесто.
Тщательно размешать.

Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и на медленном огне пока не подрумяниться.
Потом перевернуть на другую сторону до готовности.

Этот рецепт рекомендую всем! Вчера, уже вечером сделала)) Получилось очень вкусно! Дополнительно добавила бруснички и клюквы ( из заморозки), не помешало! Через два часа вынула из холодильника и перевернула на тарелочку, все как в рецепте))
Быстро, вкусно и очень необычно. Фотки за мной...пока не знаю как с нового телефона на ноут их перекидывать

Отредактировано Svetik (2013-07-15 13:43:27)

Эклеры

Молоко – 1 стакан (250 мл).
Масло сливочное – 100 гр.
Мука – 150 гр.
Соль – щепотка.
Яйца – 4 штуки.

Приготовление:
В кастрюлю налить молоко, положить туда масло сливочное, щепотку соли. Масло хорошенько растопить и добавить просеянную муку постоянно перемешивая, заварить массу и снять с плиты. Затем взбивая массу по одному добавить яйца. Я яйца добавляла сразу в горячее тесто. Готовую массу наполнить в кондитерский мешок или шприц, и выдавить полоски длиной 10 см. на смазанный маслом или постеленный пергаментом противень.Между полосками оставить расстояние 5 см. У меня эклеры выпекались в разогретой духовке при 180 гр 30 минут (у Лены по рецепту всего 15 минут). Духовку при выпекании эклеров не открывать. В готовых эклерах делаем отверстие и наполняем заварным кремом, сверху эклеры покрыла растопленным на водяной бане шоколадом.

Заварной крем:
400 мл молока,
2 желтка,
1,5 ст.л. муки,
1,5 ст.л крахмала,
80 гр сахара,
ванилин

Приготовление:
В посуде для микроволновки растираем желтки с сахаром и ванилином, вливаем молоко и добавляем муку, крахмал. Хорошо перемешать чтобы не было комочков и в микроволновку на 3-5 минут на МАКС мощность (это в микро... функция разогрев). ОБЯЗАТЕЛЬНО через каждую минуту вынимать и хорошенько-хорошенько перемешивать, что бы не было комочков. Густота крема зависит от того сколько будете готовить по времени, примерно ушло 4 минуты.

вкусные сочни

Пирог с черникой
Ингредиенты:
    слив. масло - 100 гр
    два стакана муки (по 200 гр)
    три яйца
    молоко - 1/4 литра
    сахар - 100 гр
    черника - 2 стакана
    сода и соль
    сах. пудра - 100 гр
Приготовление:

Отделить белки и желтки, взбить белки до пены.
Размягчить масло и взбить его с желтками и сахаром.
Муку перемешать с солью, содой. Добавить молоко, массу из желтков и масла, перемешать. Перемешивая тесто, добавить белки.
В смазанную форму выложить тесто, обсыпать его промытой и просушенной черникой.
Обсыпать ягоды сахарной пудрой. Выпекать полчаса при 200 град (духовку разогреть).

Еще одна вкусняшка)) Начнем наступление на талию и бедра   Кто попробует приготовить???

Торт без выпечки!«Летнее вдохновение»

Ингредиенты

    Готовые бисквитные коржи (в упаковке 3 тонких коржа), 2 пачки желатина (по 20 гр.), Сметана 500 г, 2-3 пачки готового цветного желе, мандарин 1 шт, Клубника свежая, стакан сахара 1 стак.,Немного ванилина. Разъемная форма. Пищевая пленка

Банановое суфле

Ингредиенты:

    Мука — 2 Ст. ложки
    Бананы — 4 Штуки
    Масло сливочное — 2 Ст. ложки
    Молоко — 1 Стакан
    Сахар — 3 Чайных ложки
    Ванильный сахар — 1/2 Чайных ложки
    Яйца — 4 Штуки
Количество порций: 3-4

Йогуртовый торт с виноградом

Торт из йогурта с виноградом или его еще можно назвать желе – это хороший вариант не только подкрепиться, но и порадовать близким прохладным и вкусным десертом.

Рассмотрим, какие ингредиенты вам потребуются для приготовления торта-желе с виноградом.

Ингредиенты

1. любой питьевой йогурт (клубничный, лесные ягоды) – 800 мл,
2. чистая вода – 100 мл,
3. желатин (быстрорастворимый) – 2,5 столовых ложки,
4. виноград черный и красный – по желанию,
5. сливочное масло (нельзя использовать маргарин, спред) – 30 грамм,
6. белый сахар (но лучше пудра) – 1 чайная ложка,
7. какао – 2 чайных ложки,
8. кокосовая стружка – для украшения.

Рецепт приготовления торта из йогурта
Йогурт выливайте в глубокую миску. Сахар можно не добавлять, так как фруктовые йогурты уже сладкие.
Воду наливайте в глубокую тарелку и нагрейте, чтобы она была горячая. Затем постепенно высыпайте желатин и тщательно взбивайте, чтобы он полностью растворился. Желатин должен стать однородным, а комочки должны полностью уйти. Оставьте его на семь минут.
После этого соедините йогурт с желатином и тщательно перемешайте. Теперь подготовьте черный виноград. Можно добавить еще красный или зеленый. Вымойте его и отделите.
Йогуртовую массу заливайте в форму. Лучше использовать форму, у которой снимаются борта, чтобы было удобно подавать торт и не мучиться с тем, как его достать.Виноград выкладывайте в форму на йогурт, и ставьте торт в холодильник, чтобы он хорошо застыл. Когда йогуртовый торт хорошо застынет, нужно будет приготовить шоколадную глазурь. Для этого выкладывайте сливочное масло в любую удобную емкость и растопите его. Теперь нужно засыпать какао.
Затем засыпайте белый сахар. Лучше использовать пудру. Осталось только тщательно перемешать содержимое стакана и у вас получится жидкая шоколадная глазурь.
Доставайте виноградный торт из йогурта из холодильника и снимайте бортики с формы.
Теперь полейте шоколадной глазурью торт в любом порядке. И последнее, что вам нужно сделать, это посыпать весь торт кокосовой стружкой. Прохладный торт-желе готов!

Торт «Чайная роза»

Интересный домашний торт можно приготовить без особых усилий и мастерства, заменив привычные розочки из жирного крема на розочки из яблок. Так получится намного полезнее и вкуснее. Торт «Чайная роза» подойдет к любому семейному торжеству, не оставив равнодушными ни одного гостя.
Ингредиенты:
три готовых бисквитных коржа;
одна банка вареной сгущенки;
одна 200-грамовая пачка сливочного масла;
половина стакана сметаны;
половина стакана сахара;
два твердых яблока.
Приготовление:
Яблоки разрезать пополам и еще раз пополам, то есть на четвертинки. Удалить семечки, а мякоть нарезать тонкими пластиками и отварить их в сиропе в течение 3 минут. Для сиропа на стакан воды нужно взять половину стакана сахара. Пока яблочные дольки стынут, нужно заняться коржами. Коржи промазать сметаной взбитой с сахаром, сложить друг на друга. Верх и бока торта промазать вареной сгущенкой взбитой с маслом. Если крем получится густой, то можно через кондитерский мешок сделать узорный верх. А если крем растечется, как в моем случае, то просто облить равномерно верх, промазывая края. Из яблочных долек свернуть розочки, заворачивая их руками и аккуратно укладывая на торт. Для большей красочности можно украсить верх орехами и кокосовой стружкой. Copyright ©