Несладкие пироги.

Страница: « 1 2

Сообщений 31 страница 52 из 52

Поделиться312014-10-16 12:57:13

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

ПИРОГ С СЫРОМ И МЯСОМ

Ингредиенты:
● Маргарин 200 г
● Мука пшеничная 650 г
● Сметана 120 г
● Сода пищевая 3 г
● Уксус яблочный 5 мл
● Лук репчатый (100г) 3 шт.
● Фарш говядина со свининой 500 г
● Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 400 г
● Яйцо куриное 4 шт.

Приготовление:
Рецепт совершенствовался прямо в процессе, изначально был только с сыром и луком, но любителям мяса этот вариант понравится больше. Насыпать муку на поверхность (на которой собираетесь месить тесто). Натереть пачку маргарина. Замесить. Сделать лунку и добавить туда сметану. Добавить соду. Все это замесить в хорошенький колобок и поставить на 30-40 минут в холодильник.

Далее готовим начинку:
Нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета. В лук добавить фарш и еще немного обжарить.
Натереть сыр, добавить 2 яйца + 2 белка. Все смешать с фаршем. Достать тесто. Разделить на 2 куска (один чуть больше другого). Большую часть раскатать (это будет нижняя часть). Выложить на подготовленный противень (лучше проложить бумагу для запекания. Извлекать удобно, не пригорает, не прилипает) первый слой теста.
Выложить начинку. Раскатать вторую половину теста и накрыть начинку, закрепив края, чтобы начинка не вытекла. Кисточкой смазать тесто оставшимися желтками. Отправляем будущий пирог в духовку на 40-50 минут, при температуре 180 градусов. Духовку предварительно разогреть.

Поделиться322014-10-16 14:03:16

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ?

+++

Для того чтобы сделать тесто, вам понадобятся 0.5 кг муки, 1 столовая ложка дрожжей, 150 мл. воды, 2 яйца, растительное масло.

Тесто можно приготовить в течение 40 минут. Дрожжи могут послужить отличной основой для теста. Сначала нужно развести дрожжи, постепенно добавляя ложку сахара. Затем полученную массу нужно тщательно размешать. После этой процедуры массу нужно дополнить мукой, перемешать, добавить воды. Яйца нужно смешать с солью и добавить в массу. Очень важно аккуратно перемешивать полученную массу. Если вы все сделали правильно, у вас должна получиться однородная масса. После чего полученную массу необходимо оставить в теплом помещении, чтобы тесто настоялось. Спустя некоторое время, тесто можно раскатать для пиццы. Во время приготовления теста очень часто оно прилипает к рукам. Этого можно избежать с помощью растительного масла. Приготовленное тесто можно приправить необходимыми ингредиентами по вкусу.

Можно приготовить тесто для пиццы и без дрожжей.
Необходимые ингредиенты: 2 стакана пшеничной муки, 0.5 стакана молока, желательно теплого, 1 ч. ложки соли, 2 яйца, масло растительное 2 ст.ложки.

Сначала муку нужно перемешать с солью. Далее смешиваем в отдельной посуде яйца, масло и молоко. Перечисленные ингредиенты необходимо смешивать до тех пор, пока не получите однородную массу. Полученную массу нужно помешать с мукой так, чтобы в результате получилась липкая,однородная масса. Затем массу нужно посыпать мукой. Если вы все сделали правильно, то в итоге у вас должно получиться вполне эластичное тесто, которое нужно оставить на 15 минут в теплом помещении. Когда оно настоится, можно его раскатать тонким слоем. Тесто нужно выпекать в микроволновой печи при температуре 180˚ в течение 30-40 минут. Когда тесто будет готово, можете дополнить его какой-нибудь изысканной начинкой по своему вкусу.

Поделиться332014-10-20 09:27:38

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

Хинкали с сыром
http://www.youtube.com/watch?v=KghprZiSJsw

Поделиться342014-11-20 14:09:12

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

Лепешки «В путь дорожку!»
Картофель — 6 шт
Сыр (Сырки плавленые) — 2 шт
Зелень (Укроп, петрушка) — 30 г
Яйцо — 2 шт
Кефир — 1 стак.
Мука пшеничная
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (для жарки)

Отварить картофель и сделать из него пюре. Яйца с солью взбить, добавить кефир, потом постепенно ввести муку, столько, чтоб тесто стало упругим.
Плавленые сырки натереть на терке. Зелень мелко измельчить.Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Соединить картофельное пюре, натертый сыр, зелень и обжаренный лук. Хорошенько перемешать и посолить по вкусу.
Тесто разделить на небольшие части. Каждый шарик раскатать и в серединку положить начинку.Защипнуть края, как пирожок. Аккуратно раскатать скалкой в лепешку.
Жарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. !

Поделиться352015-03-18 23:22:43

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

Закусочный пирог с плавленным сырком
Ингредиенты: 100 гр маргарина, 3 ст. л. сметаны, 0,5 ч. л. соды (не гасить), 1 стакан муки Для начинки: -3 луковицы, -2 плавленных сырка, -3 яйца.
Приготовление: Замесить тесто и поставить в холодильник на 20 минут. Лук мелко порезать, поджарить, добавить сырые яйца и тёртый плавленый сырок. Тесто разделить на 2 части. 1-ю часть раскатать положить начинку, накрыть 2-ой частью и по краям защипать. Запечь в духовке.

Поделиться362015-03-24 10:00:02

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

Заливной пирог с капустой и с грибами
тесто:
4 - яйца, 0,5 - кефира,
6ст.л. - майонеза, без горки,
соль,0,5ч.л. - соды.
6ст.л. - муки.
Тесто как на оладушки.
Начинка :
Лук, морковь, грибы, капусту - потушить.
В разогретый противень налить немножко масла, вылить часть теста, положить начинку и залить остатками, чтобы закрыло начинку. Выпекать до готовности.

Поделиться372015-03-27 15:37:49

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

Погача с сыром
Ингридиенты:
Молоко – 200 мл
Дрожжи (сухие) – 1,5 ч.л.
Сливочное масло (в тесто – 50 гр.;для смазывания слоёв – 120 гр.) -170
Яйцо – 1 шт.
Яичный желток -1 шт.
Соль -1/4 ст.л.
Сахар – 0,5 ст.л.
Мука -350 гр.
Сыр твёрдый – 200 гр.
Приготовление:
Готовим тесто для пирога, для этого в тёплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, добавляем яйцо, соль, размягчённое сливочное масло, муку и замешиваем тесто.
Тесто ставим в тёплое место на 40-50 минут, когда тесто увеличится в 2 раза, приступаем к формированию пирога. Тесто делим на 7 равных частей. Для начинки сыр трём на мелкой или средней тёрке, сливочное масло растапливаем на медленном огне.
Для приготовления пирога нам понадобится форма размером 20х25, одну часть теста раскатываем очень тонко по размеру формы и кладем в смазанную маслом форму, пласт теста смазываем растопленным сливочным маслом, равномерно посыпаем тертым сыром, далее раскатываем очень тонко следующую часть теста и кладем по верх предыдущего в форму, смазываем только растопленным сливочным маслом и так далее, посыпая сыром слои через одного, кроме последнего.
Последний слой смазываем яичным желтком и затем разрезаем пирог на квадраты по всей толщине пирога, накрываем пищевой плёнкой и ставим в теплое место на 20 минут, когда пирог увеличится, выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут.

Поделиться382015-03-31 14:13:47

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

РУМЫНСКИЙ ПИРОГ С МЯСОМ
Тесто:
Мука — 250 г
Творог 0% — 250 г
Масло сливочное — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Начинка:
Фарш (говядина/телятина) — 500 г
Масло топлёное — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо + белок
Луковица большая — 1 шт.
Соль/перец по вкусу
Майоран
Зелень
Желток
Молоко — 3-4 ст. л.
Кунжут
Приготовление:
1. Тесто нужно приготовить заранее, за день. Смешиваем муку с натёртым на тёрке холодным сливочным маслом, добавляем творог и соль, перемешиваем быстро и ставим в холод на ночь.
2. Для начинки слегка обжариваем кубики лука на топлёном масле, добавляем фарш и обжариваем вместе, приправляем и жарим на среднем огне 10–15 минут.
3. Затем остужаем и смешиваем с яйцом, белком, зеленью и сметаной, если нужно, приправляем ещё раз.
4. Делим тесто на две неравные части.
5. БОльшую часть раскатываем в лепёшку толщиной около 0,5 см.
6. Переносим её при помощи скалки на противень, покрытый пергаментом. Распределяем равномерно начинкy (присыпьте нижний пласт молотыми сухарями, если у вас она влажная).
7. Раскатываем оставшееся тесто,кладём его сверху, защипываем плотно края, из обрезков теста раскатываем пласт и нарезаем его полосками.
8. Смазываем пирог смесью желтка с молоком, украшаем полосками теста, смазываем их желтковой смесью, посыпаем кунжутом.
9. Ставим в разогретую до 180° духовку до золотистого цвета (около 25 минут).

Поделиться392015-03-31 14:23:17

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

Румынские пирожки с мясом "Необычные"
Рецепт этих пирожков очень прост. Мясная начинка должна быть чрезвычайно ароматной за счет специй. Здесь не получится просто добавить черного молотого перца по вкусу. Все специи, которые подходят к мясу, могут (и должны) использоваться для ароматизации
Ингредиенты:
- 300 мл вода - 300 мл
- растительное масло - 60 мл
- соль - 1 ч. л.
- сахар - 4 ст. л.
- мука - 4 стак.
- сухие дрожжи - 2 ч. л.
- яйцо - 1 шт. (для смазывания пирожков)
- кунжут белый или черный - для посыпки
Начинка:
- мясной фарш - 500 г
- лук - 2 щт.
- специи для мяса
- соль - по вкусу
Приготовление:
Приготовить из указанных ингредиентов дрожжевое тесто. Для этого смешать теплую воду, растительное масло, соль, сахар, муку с дрожжами. Замесить мягкое тесто и оставить его на 1,5 часа. Должно подойти дважды.
Пока тесто подходит, сделать начинку. Для этого мясной фарш посолить, смешать с луком, который пропустить через мясорубку. Добавить много вкусных специй для мяса. Начинку перемешать. Готовое тесто разделить на 2 части. Из куска теста сделать колбаску, которую раскатать до толщины 1 см по длине и ширине. На тесто выложить мясную начинку. Края защипать, а "колбаску" нарезать порционными кусочками. Выложить эти кусочки пирожкового рулета на противень, который смазать растительным маслом. Пирожки смазать яйцом и посыпать кунжутом. Оставить пирожки на 20 минут немного подойти.

Поделиться402015-03-31 14:29:53

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

Вкуснейшие пирожки, которые просто готовить!
Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность.
Ингредиенты:
-2 желтка
-1 стакан сметаны
-200 г маргарина или сливочного масла
-0,5 кг муки
Приготовление:
Масло растопите на плите, остудите, в кастрюльке смешайте два желтка и стакан сметаны, добавьте растопленное масло, размешайте, затем добавьте муку и вымесите эластичное, пластичное, мягкое тесто. Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Не ленитесь - проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать - тем более слоёным получится тесто.
Пока тесто остывает, делаем начинку. Раскатываем, вырезаем большой квадрат, делим его на 4 приблизительно одинаковых квадратика. Складываем, защипываем, можно прокатать роликом .
Выпекаем в духовке около 12-15 минут при 180-190С.

Поделиться412015-04-02 12:42:59

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

Тутманник
Тутманик - это блюдо болгарской кухни. По оригинальному рецепту готовят с брынзой. Если кто не любит брынзу, можно заменить обычным сыром, если нет брынзы, можно смело использовать сыр сулугуни, соленый творог,сладкий творог и орешки.
Ингредиенты: -3 яица -0,5 стакана сметаны -1 ч.л. соды -0,5 стакана молока -1 пакетик сухих дрожжей -1 ст. ложка сахара -1 ч.л. соли -муки- 500 -700 гр. или сколько возьмет -100 гр. сливочного масла -350 гр. брынзы/сыра/сладкого творога
Приготовление: Дрожжи растворяем в воде, добавляем 1 ч. ложку сахара, ждем, пока поднимется "шапочкой". Из всех продуктов (кроме начинки) замешиваем тесто и оставляем на полчаса подняться. Через полчаса тесто обминаем, делим на 3 части. Каждую часть раскатываем в пласт в виде прямоугольника. Обильно смазываем растопленным маслом, посыпаем натертой брынзой (или тем, что вам по душе) и скатываем рулетом. Дальше берем форму для запекания, смазываем ее маслом. Рулет режем на кусочки 2-3 см (я делала 4-5 см) и укладываем вертикально в форму. Лучше их укладывать не плотно друг к другу, за время расстойки они увеличатся в объеме. Оставляем на расстойку минут на 20, затем смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. После того, как вынем из духовки, обрызгиваем наш тутманик водой, накрываем полотенцем и оставляем еще на 15 минут.

Поделиться422015-04-18 13:18:42

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

"БЮДЖЕТНЫЕ" СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ
Ингредиенты:
● 1 стакан молока
● 1 стакан воды
● мука
● 1 чайная ложка без горки соли
● 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом
● 200 г твердого сыра
Приготовление:
1. Выливаем холодное молоко в миску, добавляем теплую кипяченую воду, соль (можно чайную ложку с горкой, если хотите, чтобы палочки были солеными, например сделать такую закусочку к пиву, гашеную соду. Затем постепенно добавляем муку.
Вымешиваем тесто.
2. В готовое тесто добавляем мелко натертый сыр, чем больше сыра, тем "сырнее" будут палочки.
3. И тут уже месим не меньше 10 минут. Потом даем тесту немного "отдохнуть". Проще говоря, должна набухнуть клейковина муки, тогда палочки будут мягче и эластичнее.
4. Раскатываем и режем на палочки, кружочки, треугольнички, в общем как пожелает душа.
5. Жарим в растительном масле, как во фритюре с одной стороны.
И с другой стороны.
6. Готовые выкладываем на бумажные полотенца или просто бумагу, чтобы стекло лишнее масло. А потом можно посыпать сахарной пудрой, если хотите, чтобы были сладкие к чаю, или оставить так, как есть, если добавили больше соли и палочки стали закуской к пиву.
Если хотите, чтобы палочки были мягче, обязательно их накройте, они отмякнут.

Поделиться432015-04-27 15:03:32

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

Супер нежный пирог с капустой и мясом

Потребуется
- капуста свежая- половинка маленького кочанчика
-350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится
-соль приправы по вкусу
- зелень свежая
-1 стакан кефира
- 1 стакан майонеза
- 3 яйца
- 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
- 8 столовых ложек муки (с горкой)
- масло для смазки формы растительное
- половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво )

приготовление
Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в небольшом количестве воды . Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на друшлаг.
Мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук . Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу . Фарш готов и ждет своего часа . Смешиваем нашу капустку , фарш и зелень. Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску ,добавляем ложку соды и 3 яйца . Просеиваем туда 8 столовых ложек муки ,все взбиваем миксером . Смазываем форму для пирога ( у меня 26 см ) растительным маслом.
Выливаем половину теста в форму . Выкладываем начинку аккуратно . Сверху заливаем второй половиной теста . Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную ) на 180 градусов на 30 минут .
Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой ( зубочисткой. шпажкой).

Поделиться442015-05-29 10:02:34

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

Беляши с мясом

Ингредиенты:
Для теста:
500 мл молока;
30 г свежих дрожжей;
1 кг муки;
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
2 ст. л. растительного масла + для жарки.
Для начинки:
600 г фарша;
1 крупная луковица;
соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
Готовим тесто для беляшей. Дрожжи разводим в теплом молоке вместе с сахаром. Добавляем муки так, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Ставим опару в теплое место подходить.Когда опара подойдет, добавляем в нее растительное масло и соль. Постепенно добавляем муку и вымешиваем однородное мягкое тесто. Кладем его в смазанную маслом миску.Накрываем тесто и ставим в теплое место примерно на 1-1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться вдвое.
Пока подходит тесто для беляшей, готовим начинку: мясо и лук, солим, перчим и тщательно перемешиваем.Когда тесто подойдёт, обминаем его и разделяем на шарики.
Каждый шарик тонко раскатываем.Защипываем края, оставляя по центру отверстие.Разогреваем масло на среднем огне. Выкладываем беляши с мясом сначала отверстием вниз.И жарим, пока беляши с мясом хорошо не зарумянятся. Переворачиваем, чуть уменьшаем огонь и жарим с другой стороны. После того, как перевернули беляш, ни в коем случае не переворачивайте его обратно, иначе весь сок выльется. Выкладываем обжаренные беляши с мясом на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир. Таким образом жарим все беляши.Вкусные, сочные и очень аппетитные беляши готовы.

Поделиться452015-06-02 09:20:55

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

Ханум

Ингредиенты:
Для теста:
- 1 яйцо
- 50 - 100 мл воды
- 1-2 столовые ложки масла растительного
- муки сколько возьмет тесто
Для начинки:
- фарш
- 2 моркови
- 2 головки лука
- соль
- перец
Приготовление:
Замесить крутое тесто, которому дать отдохнуть, пока готовим начинку.
На крупную терку натираем 2 моркови и 2 головки мелко порезанного лука, слегка обжариваем.
В мясной фарш добавляем специи, соль, можно потереть картофелину.
Тонко раскатываем тесто, выкладываем мясной фарш, на него -овощной.
Сворачиваем все в плотный рулет, укладываем на смазанную маслом пароварку (можно выложить на фольгу и запечь в духовке).
В воду добавляем лавровый лиcт, душистый перец и немного соли. Варить 40 минут. Выложить в блюдо, полить маслом. Подать томатный или сметанный соус.

Поделиться462015-06-05 10:56:28

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

Простейший наливной пирог на кефире
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан кефира
- пакетик разрыхлителя
- соль, сахар по вкусу
Для начинки:
- 100 г малосоленой семги
- 50 г сыра
- немного свежей зелени

Приготовление:
Смешать муку с разрыхлителем и просеять. Яйца взбить венчиком с кефиром. Добавить соль и сахар. Постепенно взбивая, ввести в яичную смесь муку. Тесто должно получится чуть гуще, чем на оладьи.
Рыбку нарезать мелким кубиком, так же нарезать сыр, измельчить зелень.
Все ввести в тесто и хорошенько размешать.

Форму смазать маслом и чуть присыпать сухарями. Выпекать при 180-200 С в течении 20-25 минут. На готовность проверить зубочисткой.

Поделиться472015-06-22 15:03:28

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

Китайские лепешки с мясом - безумно вкусные и сочные
Для теста:
- 240 мл теплой воды
- 400 гр муки
Для начинки:
- 800 гр мясного фарша
- зеленый лук
- 4-5 зубчика чеснока
- 4 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка имбиря свежего
- 2 ст. ложки водки
- масло сливочное для смазывания лепешек
- соль, молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Из муки и теплой воды замесите тесто. Накройте его пленкой, пока вы делаете начинку.
2. Готовим фарш. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке.
3. Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.
4. Разделите фарш на 8 частей.Тесто также поделите на 8 частей.
Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки.
5. От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.
6. Теперь сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга.
7. Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста.
8. Каждую лепешку жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут, под закрытой крышке.
9. Горячие лепешки обильно смажьте растопленным сливочным маслом.

Поделиться482015-07-03 13:52:46

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

Красивый и вкусный рыбный пирог
Для теста:
• 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С) • 500 г муки + около 50 г на подсыпку
• 10 г свежих (живых) дрожжей
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 70 г размягченного сливочного масла
• 370 г муки
Для начинки:
• 600 г свежего филе форели (или другой красной рыбки)
• 120 г сыра моцарелла(можно заменить другим сыром)
• 1 небольшой красный перец
• 1 средний помидор
• петрушка, соль, перец - по вкусу
Приготовление
Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа. Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре. Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов. Получается валик. Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх. Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога. Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы. Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.
Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.

+++

Поделиться492016-07-11 14:38:38

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

Голландский рулет

Ингредиенты:
упаковка слоёного теста, ветчина, помидор, маринованные огурцы, сыр, горчица, яйцо, специи и травы: черный молотый перец, орегано, майоран, базилик.

Приготовление:
1. Тесто раскатываем и смазываем горчицей.
2. Сыр трем, помидор, ветчину и огурцы режем мелкими кубиками.
3. Выкладываем начинку полосой посередине теста: сначала сыр, потом все остальное и снова сыр.
4. Посыпаем перцем и совсем немного травами.
5. Сворачиваем рулет и аккуратно перекладываем на противень.
6. Смазываем рулеты сырым яйцом - для золотистого цвета, и обильно посыпаем травами - для аромата.
Выпекать до готовности.
7. Возможные вариации:
ветчину можно заменить любым другим мясным продуктом, оказавшимся у вас под рукой: колбасой любого вида, даже сосисками.
8. При большом желании можно даже заменить её кусочками жаренного мяса, курицы, свинины - чего пожелаете.
9. Помидор прекрасно заменяется болгарским перцем.
10. Но можно и замечательно их объединить в одном рулете. Главное - сохранить в рецепте горчицу и маринованные огурчики - именно они создают пикантное очарование этого рулета.

Поделиться502016-07-19 21:11:20

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

"Пицца на сковороде за 10 минут"
Ингредиенты: - 4 ст.л. сметаны - 4 ст.л. майонеза - 2 яйца - 9 ст.л. муки (без горки, в ущерб) - сыр Приготовление: 1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.) 2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Рекомендуем толстый слой сыра. 3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте 4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Поделиться512016-08-16 14:28:21

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

Шаурма
Вам потребуется:
Куриное филе 400 гр
Лаваш армянский 1 шт.
Огурец свежий 1 шт.
Помидор свежий 1 шт.
Капуста 100 гр
Морковь по-корейски по вкусу
Кетчуп по вкусу
Майонез по вкусу
Соль, специи по вкусу
Как готовить:
Курицу режем кубиками, добавляем специи, соль и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
Тем временем нарезаем огурец.
Нарезаем помидор. Нарезаем капусту.
После того, когда курочка немного поджарилась, смешиваем ее с капустой.
Режем лаваш на 2 части. Такого большого лаваша хватит на 2 порции.
Первый шаг - майонез.
Второй шаг - курица и капуста.
Третий шаг - морковь.
Четвертый шаг - помидоры, огурцы, кетчуп.

Начинаем аккуратненько заворачивать лаваш.

Поделиться522017-01-09 16:41:42

Автор: Svetik
Активный пользователь
Зарегистрирован: 2013-02-15
Приглашений: 0
Уважение: [+0/-0]
Позитив: [+0/-0]
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 30 дней
Последний визит:
2018-03-09 11:28:10

Швейцарский сырный пирог
Продукты(на тесто):
мука — 250 г
соль — 1 ч.л.
дрожжи сухие безопарные — 1 ч.л. без горки
масло сливочное — 50 г
молоко — 100 мл
вода — 50 мл

для начинки:
сыр разный — всего 250 г
лук репчатый — 1 шт
молоко — 400 мл
мука — 50 г
сливки — 200 мл
яйца — 2 шт
соль, перец, мускатный орех

Приготовление:

Вооружившись терпением и желанием, готовим тесто.
Просеиваем муку в миску, добавляем соль, сухие дрожжи, все тщательно перемешиваем.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке, вливаем в муку, перемешиваем. Смешиваем молоко 200 мл с 50 мл воды в одном стакане и чуть-чуть подогреваем. Постепенно вливаем в муку, замешиваем тесто. Тесто получается легкое, мягкое, податливое. Месим, месим, скатываем в шар, заворачиваем в пищевую пленку или полотенце и убираем в теплое место на 1 час.
Тем временем занимаемся начинкой.
Итак, репчатый лук нужно мелко порезать. Молоко влить в кастрюлю, добавить муку и поставить на мееедленный огонь. Все время мешать венчиком. Довести до кипения. Молоко с мукой начнут густеть. В этот момент добавить мелко нарезанный лук. Пусть теперь минут 5 вместе кипят. Сыр разных сортов натереть на крупной терке. Через 5 минут после лука сыр тоже добавляем в кастрюлю. Всю эту очень густую смесь перемешиваем, чтобы не пригорала, минут 5, пока сыр не начнет плавиться. Затем огонь выключаем.
Отдельно размешать сливки и яйца, взбить их вместе с солью, перцем, мускатным орехом. Всю эту смесь медленно ввести в кастрюлю с молочно-сырной начинкой. Все очень тщательно перемешиваем.
На все это уходит минут 40, не меньше. Начинка остывает, тесто подходит.Теперь наша задача — поставить греться духовку на 200°С. Форму для пирога смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой.Тесто обминаем, раскатываем в круг, по диаметру формы плюс 3-5 см на бортики. Сверху выливаем начинку.Ставим в духовку на 30-40 минут. Если начинка будет очень пригорать, можно прикрыть ее фольгой, но вообще пирог печется очень быстро.