Салат "Эльзасский"
Лук репчатый 2-3 шт
Яблоки 4-5 шт
Яйца вареные 4 шт
Грибы маринованные - 100 грамм
Каперсы - 100 грамм
Ветчина - 100 гр
Сухари толченые - 100 гр
Майонез, укроп, уксус, сахар, вода.
Приготовление:
Лук порезать кольцами,ошпарить кипятком и замариновать в растворе уксуса, сахара и воды 15 мин. Яблоки нашинковать, яйца порубить, каперсы, грибы, ветчину мелко нарезать. Уложить все ингредиенты в салатницу слоями, залить майонезом, засыпать сухарями.

Отредактировано Svetik (2013-12-21 21:55:10)

Салат "Феодосия"
Язык 150 г
Рис вареный 100 г
Консервированный зеленый горошек 100 г
Яйцо 1 шт
помидоры свежие - 2 шт.
запеченный баклажан - 1 шт.
зеленый или репчатый лук 50 г
Оливковое масло 50 г
Зелень
Приготовление:
Сваренный и очищенный язык нарезать кубиками. Рис отварить, соединить с нарезанным языком, добавить зеленый горошек, мелко нарезанный лук, рубленое яйцо, помидоры, баклажан, заправить майонезом и оформить зеленью.

салат Подснежник

ингредиенты
Для слоёв:
Курица200 гр
Яйца 2 шт.
Копчёный сыр 150 гр
Помидоры 2 шт.
Капуста 0.5 кг
Кедровые орехи 100 гр
Для соуса:
Сметана 100 мл
Майонез 100 мл
Для украшения:
Укроп 1 пуч.
Яичные белки 1 шт.

Салат из ветчины

Ингредиенты:                                  
Ветчина - 200 гр.
Твердый сыр - 200 гр.
Маринованные корнишоны (или маленькие огурчики) - 200 гр.
Маринованные шампиньоны (маленькие) - 200 шампиньонов
Консервированная красная фасоль – 1 банка
майонез
зелень

[b]Способ приготовления: [/b]
Огурчики разрежьте вдоль на четыре части. Разрежьте на 4 части грибы. Примерно таким же размером брусочками нарежьте сыр и ветчину. Фасоль промойте, дайте стечь воде и пусть просохнет. Нарежьте зелень. 
Смешайте все составляющие, добавьте майонез. Для более мягкого вкуса майонез можно смешать наполовину со сметаной. Выкладывайте салат в емкость и украшайте зеленью.

Салат "Флагман"

Ингредиенты:
    Огурцы  (свежие)  - 2 шт;
    Помидоры - 1 шт;
    Сыр - 100 г;
    Семга слабосоленая - 100 г;
    Яйца - 2 шт;
    Майонез
Сыр и яйца натереть на терке (желток и белок отдельно), все остальное нарезаем кубиками.
Выкладываем слоями :огурец, рыбка, сыр, помидор, желток, белок.
Все слои немного промазываем майонезом. Украшаем по желанию.

Отредактировано Svetik (2013-12-26 20:45:04)

Салат из фасоли с бужениной

Ингридиенты:
200 г красной фасоли Bonduelle, 200 г белой фасоли Bonduelle, 250 г нежирной буженины, 2 маринованных огурца, большая красная луковица, 3 стебля зеленого лука, 2 веточки кинзы, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 2 ст. л. оливкового масла, соль, перец
Приготовление:

Лук очистить и очень тонко нашинковать. Поместить в миску. Смешать уксус, масло, сахар, соль и перец. Залить заправкой лук и отставить.
Из фасоли слить рассол, выложить ее в большую миску. Буженину и огурцы нарезать соломкой. Зелень вымыть, обсушить. Лук нарезать колечками, с кинзы снять листики.
Добавить к фасоли буженину, огурцы и зелень, перемешать. Добавить лук с заправкой и еще раз осторожно перемешать. Переложить в салатницу.

Мясной рулет с начинкой

Ингредиенты:
800 гр. фарша
1 сырое яйцо
ломтик белого хлеба без корки(замочить в молоке)
соль,перец по вкусу
панировочные сухари
2 зубка чеснока
Для начинки
3 шт. отварных яйца
зелень укропа,петрушки,кинзы
зеленый лук
немного сливочного масла

В фарш добавить яйцо,соль,перец,можно приправки для мяса,размоченный хлеб,выдавленный через пресс чеснок,все вымешать до однородного состояния.Яйца и зелень мелко порубить,смешать в миске.
На столе расстелить пищевую пленку в 2-3 слоя,посыпать ее обильно сухарями,руки смочить водой,выкладывать по чуть чуть фарш и утрамбовывая руками сделать пласт,сверху распределить начинку,положить несколько кусочков масла.Осторожно,поддерживая пленку за край свернуть рулет,края защипнуть.
На противень положить бумагу или фольгу,смазать ее маслом и чуток присыпать сухарями, перенести рулет,
уложить швом вниз.
Запекать рулет при температуре 200 градусов 50-60 минут.
zapiskizanudy.ucoz

Закуска - *Лососевый рулет*

Продукты:
-200 гр. филе лосося
-125 гр.  сыра
-300 гр. сливочного сыра
-40 гр. крупно нарезанных фисташек
-лимонный сок,
-соль, перец

Приготовление:
*На сложенную в два слоя фольгу выкладываем 200 гр. филе лосося.
*Смешиваем125гр. козьего сыра с 300 гр. сливочного сыра до однородной массы.
*Добавляем сюда лимонный сок,
*Соль, перец и хорошо перемешиваем.
*Добавляем в смесь нашинкованный зеленый лук,
*Крупно нарезанные фисташки,
*Нарезанное большое авокадо - все перемешиваем.
*Полученную массу выкладываем на лососевое филе и формуем рулет.
*Заворачиваем рулет в фольгу и ставим в холодильник на2 часа.
*Перед подачей рулет нарезаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Закуска из баклажанов с курицей и помидорами

Продукты:
- 1 куриная грудка
- 1 баклажан
- 2 больших помидора
- 100г мягкого сыра
- 1 луковица
- 2 зуб.чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла для заправки
- 1 ст.л. лимонного сока

Приготовление:
*Баклажан нарезать кубиками, обильно посыпать солью и оставить на 30-40 минут.
*Куриную грудку отделить от костей и нарезать кубиками.
*Лук нарезать мелко.
*Курицу обжарить на растительном масле, добавить 1 зубчик пропущенного
через пресс чеснока.
*С баклажана слить выделившийся сок, промыть под водой от соли, обсушить полотенцем.
*Обжарить баклажан с луком до готовности баклажана.
*Помидор и сыр нарезать кубиками.
*Смешать все компоненты, заправить оливковым маслом с лимонным соком и прованскими травами.
*Дать закуске постоять часа 2.
Приятного аппетита!

салатик *Капуста и огурцы по-корейски*

Продукты:
-1 кочан капусты
-2шт - моркови
-1 -огурец
-1 красный болгарский перец
Заправка:
-2 зуб. - чеснока
-100 гр -растительного мала
-50 г -уксуса 5%
-1 стол. ложка -сахара
-2 ч. ложки -соли
-3 стол.е ложки-соевого соуса
- приправа хмели-сунели
-1 ч. ложка молотого кунжута
-красный молотый перец острый (на любителя)

Отредактировано Svetik (2014-01-15 14:20:39)

Салат с сайрой и сухариками “Секрет хозяйки”

Ингредиенты:
    1 банка консервированной сайры
    1 плавленый сырок
    100 г сливочного масла
    3 яйца
    2-3 ломтика батона
    1 луковица
    Майонез

Хлеб нарезать кубиком. Быстро зарумянить со всех сторон на половине сливочного масла. Лук мелко нарезать. Добавить по 1/2 чайной ложки сахара и уксуса 9%. Оставить на 15 минут. В салатник выложить сайру без жидкости. Размять вилкой. Смазать майонезом. В салатник выложить сайру без жидкости. Размять вилкой. Смазать майонезом. Натереть подмороженный сырок. Майонез. Слой тертых яиц. Сверху натереть на терке замороженное сливочное масло.Посыпать сухариками. Перед подачей поместить на 3 часа в холодильник.

Салат "Прага"

Состав:
- куриное филе 1 шт. - огурцы маринованные 2 шт. - лук репчатый 1 шт. - яйца 3-4 шт. - морковь 2 шт. - горошек (консерва) 1 банка (400г) - чернослив 200 г - майонез 300 г

Салат укладывается слоями, слои промазать майонезом.
1. отварная курица, мелко нарезать
2. соленые огурцы на крупную терку (слегка отжать)
3. лук репчатый, мелко порезать
4. яйцо вареное на кр.терку
5. морковь отварная на кр.терку
6. маринованный горошек
7. чернослив мелко нарезать
Салат украсить.

Ингредиенты:
    Капуста – 500 гр.,  Грибы – 300 гр., Морковь – 1 шт., Лук – 1 шт.,Томатная паста – 1 ст. ложка,Лаваш – 4 шт.,Подсолнечное масло для жарки, Соль, перец, лавровый лист.

Салат с красной рыбой

Ингредиенты:
-200 г слабосолёной форели -50 г сыра -2 яйца -2 помидора -2-3 ст. л. майонеза-петрушка (зелень) (для украшения)

Приготовление:
1. Яйца отварить, остудить и очистить. Натереть на терке сыр и яйца. Помидоры и рыбу нарезать мелкими кубиками.
2. В салатницы выложить слой рыбы и промазать майонезом.
3. Вторым слоем уложить тертые яйца и промазать майонезом.
4. Далее слой тертого сыра с майонезом.
5. Уложить сверху кубиками нарезанные помидоры.
6. Украсить майонезом и зеленью петрушки.
7. Оставить в холодильнике на 2 часа для пропитки.
8. Подавать к праздничному столу.