Крабовый слоеный салат

Ингридиенты:
крабовые палочки - 200 гр (1 упаковка),картофель - 5 шт.,морковь - 3-4 шт.,яйцо - 5 шт.,майонез

Картофель ,морковь,яйца отварить
Картофель и морковь натереть на мелкой терке,
у яиц отделить белок от желтка и тоже мелко натереть.
Крабовые  мелко нарезать.
Первый слой выложить из половины получившегося тертого картофеля,
смазать его небольшим количеством майонеза.
Затем выложить слой из крабовых палочек.
Следующий слой салата формируется из тертых яичных белков,
которые смазываются майонезом.
На белки выкладывается оставшаяся картошка,
далее слой из морковки, который также смазывается майонезом.
Затем посыпать тертыми яичными желтками.
ucoz.lv

Салат из куриной грудки
Необходимо:
300 гр. отварной куриной грудки,200 гр. болгарского перца (лучше разных цветов),100 гр. лука,40 мл. винного уксуса (можно чуть больше или меньше, по вкусу),оливковое масло,0,5 ч.л. сахара,соль, перец черный и красный

Грудку порвать на волокна.
Лук нарезать тонкими полукольцами, перец - тонкой соломкой.
Смешать уксус, соль, сахар и перец.
Полить заправкой салат и очень тщательно перемешать (лучше руками).
В конце добавить масло, перемешать и убрать в холодильник на ночь.

баклажаны - пальчики оближешь.
Для приготовления потребуется:
Баклажаны свежие (можно и замороженные) - 2 шт.Орехи грецкие - 5 шт.Помидор свежий - 1 шт.Майонез постный - 2 ст. ложкиЧеснок 2-3 зубчика, Соль ,Масло подсолнечное для жарки, Зелень укропа или петрушки

Порежем баклажаны колечками. На 10-15 минут опустим в подсоленную воду (на литр воды 1 ложку соли).
Таким образом мы избавимся от горечи и баклажаны при жарке не впитают слишком много масла.
Дать стечь воде и промокнуть бумажным полотенцем. Обжарим с двух сторон до золотистой корочки.
Баклажаны в муке или сухарях я не обваливаю - они впитывают слишком много масла, а излишнее масло не нужно. Пожаренные баклажаны укладываем на тарелку в один слой. Слегка смазываем майонезом, в который добавим измельченный чеснок
(можно через чеснокодавилку). Измельчаем грецкие орехи и посыпаем смазанные баклажаны.
Следующий слой - тонко порезанный помидор. На помидоры можно добавить еще немного грецких орехов. Точечно украсим майонезом и зеленью.

Рецепт рыбного салата «Золотая рыбка»

Для приготовления рыбного салата «Золотая рыбка» вам потребуется:
Триста грамм филе морской рыбы; Пять яиц; Один свежий огурец; Одна банка консервированной кукурузы; Одна морковка; Одна упаковка чипсов; Четыре столовых ложки майонеза.
   Филе рыбы разморозить, хорошо промыть под проточной водой, отварить со специями в подсоленной воде до готовности. Яйца отварить, облить холодной водой, почистить и натереть на крупной терке. Охлажденную рыбу нарезать на небольшие кусочки, огурец так же нарезать мелкими кубиками. Смешать рыбу, яйца, огурец, посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать. Салат выложить на большую тарелку, придать форму рыбы, сверху ровным слоем выложить консервированную кукурузу. Отварную морковь нарезать полукольцами и выложить из нее нашей рыбке жабры, глаз и губы. Из чипсов сделать рыбке плавники и хвост, так же для плавников использовать можно слегка привареную морковь.
domsovetof.ru

Оригинальный рецепт салата "Смертельный номер"

Состав
-2 плавленых сырка, 2отварн.моркови, 2маринов.огурца, 200гр.отварной свинины, 1банка целых маринов.шампиньонов, 2 оварн.картофелины, 1крупная луковица, 3 отварн. яйца, майонезсоль, перец, зелень
Приготовление
Салат укладывается слоями .
Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом ,шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы , затем лук(лук заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой и после отжать), полить майонезом, далее слой моркови(морковь на крупную терку), затем маринов. огурцы( порезать кружочками тонко), полить слой майонезом, затем слой мяса рубленого, сново майонез, далее плавл. сыр (на терку), майонез, картофель(на терку), майонез, яйца(мелко порубить), майонез. Слои по вкусу солить и перчить(кроме сыра и огурцов). Салат убрать на 12 часов в холодильник.
Примечание
Самое интересное заключается вот в чем. На глазах у публики (гостей) вы переворачиваете этот салат на плоское блюдо, большее по диаметру, чем салатница. И перед гостями встает целое произведение исскуства(салат оказываеться шляпками грибов вверх. Зрелище потрясающее, а салат безумно вкусный!
http://kuking.net

**********

Не  делала еще такой салат, но..."на вскидку", что называется своим глазом, заменила бы вареную свинину вареным языком или на вареную говядину.  Если уже свинина считается необходимой, то лучше бы брать остатки буженины...но только не вареную)))

Крабовый рулет

Ингредиенты:
3 тонких лаваша, пачку крабовых палочек или крабового мяса, 2-3 помидора, 200 г сыра, укроп, майонез, соль по вкусу
Приготовление:
Лаваш смазать тонким слоем майонеза.
На него положить слой тертого сыра, слой укропа.
Затем накрыть 2-ым лавашом.
На него выложить слой предварительно приготовленного салата
(порезанные кубиками помидоры, майонез, соль).
На все это положить 3-ий лаваш, смазанный майонезом.
На него слой порубленных крабовых палочек.
Все это аккуратно свернуть в рулет,
можно накрыть пищевой пленкой, чтобы не подсох.
Положить в холодильник на какое-то время, дать пропитаться.

Закусочный "Наполеон" с творожным кремом, икрой и копчёной форелью

Ингредиенты:
Для коржей:
Мука пшеничная 250гр. Масло сливочное охлаждённое, но не мороженое 120гр.Сметана 120гр. Разрыхлитель 1ч.ложка.
Соль 1ч.ложка.Сахарный песок 1ст.ложка. ( можно использовать покупные коржи )

Для начинки на половину приготовленного по рецепту теста:
Творожный сыр «Альметте» с зеленью 1 баночка 125гр. Сыр плавленый сливочный 100гр. Укроп пол пучка.
Икра мойвы деликатесная с копчёным лососем 1-2 ст.ложки. Форель слабосолёная 100гр.

Салат «Баклажанный рай»

Ингридиенты:
2 баклажана, 2 луковицы, 3 моркови, 4 помидора, 1 зубчик чеснока, майонез, соль, зелень петрушки и укропа, масло для жарки

Баклажаны нарезать кружочками.
Посолить, дать постоять что бы сошла горечь и обжарить на растительном масле, выложить на салфетку, чтобы сошло лишнее масло, остудить.
Чеснок измельчить соединить с майонезом смазать тонким слоем баклажаны.
Морковь натереть на терке, обжарить.
Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Помидоры нарезать кружочками. Зелень мелко порубить.

выкладывать слоями:
баклажаны смазать майонезом с чесноком,
лук,
морковь,
баклажан смазать майонезом,
далее 5 слой - лук,
морковь смазать немного майонезом,
помидоры,
майонез с укропом,
помидоры,
смазать майонезом
посыпать петрушкой.

Салат из мяса с фруктами

Состав: 300 г копченой говядины или свинины,2 яйца,2 средние моркови,1 яблоко,1 киви, 1 большой зубчик чеснока,майонез.

Приготовление: сварить морковь,яйца отварить вкрутую. Мясо мелко нарезать, добавить в него измельченный чеснок, ложку майонеза и тщательно размешать. Полученную массу выложить в салатник, примять вилкой. Киви натереть на терке и выложить сверху на мясо. Отделить белки от желтков,Выложить слоями, промазывая майонезом, натертые на крупной терке белки, морковь, яблоко. Сверху украсить тертым желтком.

Одним движением селёдку от костей
http://www.youtube.com/watch?v=fAXMUO45vkI

Салат "КРЕМЛЕВСКИЙ"
Ингредиенты:-4 картофеля -2 моркови -250 г свежей капусты -5 яиц -1 стакан грецких орехов -300 г майонеза

Приготовление:
Картофель и яйца отварить и почистить. Картофель нарезать кубиками. У яиц варёные желтки отделить от белков. И желтки, и белки мелко порубить (удобно просто размять вилкой).
Капусту тонко нашинковать, посолить, перемешать.
Орехи обжарить, постоянно перемешивая, на сухой сковороде до светло-золотистого цвета. Остудить и мелко порубить.
Сырую морковь натереть на крупной тёрке.
Теперь начинаем собирать наш салат. На блюдо слоями выкладываем составляющие:
1. Картофель. Слегка просаливаем и смазываем майонезом.
2. Морковь. Опять просаливаем и смазываем майонезом.
3. Желток и майонез.
4. Капуста, отжатая от сока. Майонез.
5. Белки. Майонезом не смазываем.
6. Орехи.
Для более яркого вкуса в майонез можно добавить немного толчёного чеснока. Лучше дать салату пару часов перед съедением постоять, пропитаться, охладиться и подружиться со всеми слоями.
Резать и подавать, как торт.

Выкладываем слоями, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.
1 слой - отварная свекла (натереть на терке)
2 слой -отварная морковь (натереть на терке)
3 слой - лук (нарезать полукольцами и ошпарить кипятком)
4 слой - ветчина (мелко нарезать)
5 слой - желток ( натереть на терке)
6 слой - маринованные грибочки (мелко порезать)
7 слой - сыр ( натереть на терке)
8 слой - белок (натереть на терке и покрыть им весь салат)
Украсить петрушкой, розой из свеклы и ленточками из моркови.

Салат "Снежная орхидея"

  Продукты:
200 гр. свежей ветчины
100 гр. маринованных грибов
2-3 шт. отварных яйца
150 гр. твердого сыра
100 гр. морковки по-корейски
50 гр. чипсов + чипсов для украшения салата
майонез

  Процесс приготовления:
Выкладываем послойно, одновременно формируя из салата небольшой аккуратный шар. Каждый слой хорошо промазываем  майонезом.
1 слой – нарезать морковь по-корейски не слишком коротко;
2 слой – нарезанные тонкой соломкой грибы;
3 слой – раскрошить чипсы;
4 слой – нарезанную тонкой соломкой ветчину;
5 слой – натертый крупно сыр;
6 слой – отделенные от желтков белки, натертые на крупную терку;
Вот и получился очаровательный шарик. Обмазать его сверху майонезом и украсить – сделать из чипсов и желтков, натертых мелко, цветы орхидей.

Салат "Цветочное настроение"
  Продукты:
400-500 гр. филе курицы копченое
4 шт. отварных яиц
4 шт. отварного картофеля
2 шт. отварной моркови
150 гр. грецких орехов
100-150 гр. чернослива без косточек
100-150 гр. майонеза
соль

  Процесс приготовления:
Для приготовления нам понадобится разъемная форма. Выкладываем слоями, каждый слой промазываем майонезом:
1 слой – натереть на крупной терке морковь;
2 слой – натереть на мелкой терке половину сыра;
3 слой – натереть на мелкой терке яиц;
4 слой – выкладываем половину слегка присоленного картофеля нарезанного небольшими кубиками;
5 слой – половину заранее измельченных грецких орехов;
6 слой – чернослив нарезанный мелкими кусочками;
7 слой – курица нарезанная кубиками;
8 слой – вторая половина картофеля;
9 слой – вторая половина яиц;
10 слой – вторая половина сыра.
Можно заранее приготовить смесь картофеля с майонезом – будет насыщенней.